Прямуючи на схід по 9-й авеню S.E., повз більш жваву західну частину Інглвуду, можна помітити велику статую бізона, яка визирає з майданчика на розі 15th Street S.E. Ця статуя нагадує про один із найстаріших промислових об’єктів у цьому районі – Calgary Brewing and Malting Company – першу пивоварню Калгарі й Північно-західних територій загалом (до складу яких колись належало Калгарі).
У 1875 році був прийнятий Закон про Північно-західні території, який встановив заборону на алкоголь на території Західної Канади. У 1892 році заборону скасували, тоді й народилася Calgary Brewing and Malting Company. Перша партія відомого пива з логотипом бізона та підкови вийшла в 1893 році – за рік до того, як Калгарі стало містом. Докладніше про пивоварню далі на calgary1.one.
Засновник А. Е. Кросс
Пивоварня – дітище Альфреда Ернеста Кросса. Кросс був канадським політиком, фермером і пивоваром, одним із «Великої четвірки», яка заснувала Calgary Stampede.
Народився в Монреалі, але в 1884 році переїхав на територію сучасної Альберти, щоби працювати на ранчо неподалік від міста Кокрейн. Через рік він заснував власне ранчо, яке назвав A7 Ranche на честь себе та своїх шістьох братів і сестер.
Коли Кросс побачив перспективу в пивоварному бізнесі в Альберті, то повернувся на деякий час до Східної Канади, щоби стати студентом Монреальської пивоварної компанії. У лютому 1892 року він приїхав до Калгарі, де заснував Calgary Brewing and Malting Company.
Кросс ніколи не задовольнявся вже наявними знаннями про пивоваріння, тому час від часу їздив до Східної Канади та США, аби дізнатися більше про галузь. У червні 1895 року він закінчив Академію пивоварів США в Нью-Йорку як майстер-пивовар, а в квітні 1904 року – Інститут ферментології Валла-Геніуса в Чикаго.
Перші роки діяльності
Дебютним і основним продуктом пивоварні було пиво Calgary Export Lager (побутова назва – Calgary Beer), яке випустили в перший рік діяльності компанії. Це пиво експортували до Китаю та Австралії, хоча й активно продавалося воно і в Західній Канаді. Першу партію розпродали за всього лише 8 місяців. У перший рік пивоварня також зареєструвала знаковий логотип із головою бізона та підковою.
Пиво миттєво стало улюбленим місцевим алкогольним напоєм. Сама пивоварня постійно росла й процвітала, особливо, коли Кросс став сертифікованим майстром пивоваріння та розширив експорт по всій Канаді і США. Тоді він навіть розпочав вирощувати ячмінь на території Альберти для виробництва солоду. Компанія імпортувала посівний ячмінь з Онтаріо та розповсюджувала його серед фермерів, гарантуючи на 25% вищий прибуток за звичайну ринкову ціну.
Упродовж наступних десятиліть Кросс реінвестував прибутки компанії в розвиток і диверсифікацію, зокрема, придбання менших пивоварень і готелів. Вплив пивоварні був настільки значним, що район Інглвуд деякий час називали «Квартири пивоварні». Серед перших акціонерів компанії було багато провідних громадян Калгарі.
«Сухий закон»
Коли в 1916 році була знову введена заборона на алкоголь, замість звичайного пива компанія виробляла безалкогольні напої та газовану воду, що виявилися досить популярними.
Calgary Brewing and Malting Company відповідальна за чимало інновацій у промисловій та соціальній історії Калгарі. Вона була одним із найбільших ранніх роботодавців у місті та одна з перших у провінції запровадила пенсійні плани та страхування для своїх працівників. У 1910 році пивоварня стала першим у Західній Канаді комерційним споживачем природного газу.
У 1923 році «сухий закон» в Альберті перестав діяти, хоча й у деяких частинах провінції заборони все ще зберігалися деякий час. Тоді виробництво пива відродилося з новою потужністю.
Діяльність після смерті А. Е. Кросса
Після смерті Кросса в 1932 році його син Джеймс побудував великий сад поруч із пивоварнею як робочий проєкт для працівників на час Великої депресії. У цьому саді згодом розмістилися різноманітні види флори, рибні розплідники та водоспади. Частину саду родина Кроссів подарувала Калгарі, і в 1963 році там розмістився громадський басейн.
Незважаючи на те, що пивоварня змогла пережити дві світові війни, чергову заборону на алкоголь та Велику депресію, у 1961 році вона зіткнулася з непереборними труднощами, і Кроссам довелося її продати спершу компанії Canadian Breweries, а в 1969-му – Rothman’s International. У 1973 році пивоварню перейменували на Carling O’Keefe. У 1984 році пивоварня пережила капітальну реконструкцію, проведену тодішнім власником Карлінгом О’Кіфом. У 1989-му її викупила Molson Breweries, яка взяла на себе управління, перезапустила фірмове пиво Calgary Beer з його знаковою етикеткою з головою бізона до сторіччя пивоварні в 1992 році, а вже через два роки пивоварня припинила свою діяльність.
У травні 2009 року Рон Матісон, президент і генеральний директор Matco Investments Ltd., подав заявку на отримання дозволу на знесення деяких з історичних будівель колишньої пивоварні через їхню занедбаність та обвал даху на одній із них. Це він зробив без відома громади Інглвуда та міських чиновників, що контролювали історичну спадщину.
До 2009 року не було висунуто жодних планів реабілітації ділянки та пропозицій для більш активного її використання, а також жодного плану реконструкції цих споруд. Тоді Асоціація громади Інглвуд, Управління спадщини Калгарі, Історичне товариство округу Чинук, Товариство ініціативи спадщини Калгарі та Круглий стіл спільнотної спадщини розпочали кампанію, що мала на меті переконати муніципальні та провінційні органи влади визнати Calgary Brewing and Malting Company як історичний ресурс провінції та зберегти історичні споруди.
Зрештою, було відкинуто ідею про знесення та прийнято рішення про реконструкцію адміністративної будівлі, димової труби, машинного відділення та розливного заводу задля їх збереження та перепрофілювання.
Відродження культового пива
У 2021 році на честь десятиріччя своєї компанії оригінальна крафтова калгарська пивоварня Village Brewery почала співпрацю з американо-канадською багатонаціональною компанією з виробництва напоїв і пивоваріня Molson Coors, щоби відродити легендарне пиво Calgary Export Lager (Calgary Beer).
Повторити смак улюбленого пива калгарців ХХ століття практично вдалося, назвали його Calgary Craft Lager. Це легкий охмелений лагер з особливим віджимом від Village Brewery. Для його виробництва використали вирощений в Альберті ячмінь. Також було використано багато хмелю, який пройшов через програми гібридизації, що зробило його більш модернізованим. Крім того, був взятий особливий вид дріжджів.
Пиво представили в чотирьох унікальних дизайнах банок, схожих на оригінальні банки Calgary Brewing and Malting Company із зображеннями голови бізона та підкови. Кожна з цих чотирьох банок віддає данину історії розвитку компанії.
Загалом, Calgary Brewing and Malting Company була важливою частиною економічної та соціальної структури міста. Вона відіграла невід’ємну роль у формуванні ранньої ідентичності Калгарі. Пивоварня була одним із найбільших ранніх роботодавців у місті та однією з найбільш лояльних до своїх працівників компаній у провінції.
